Nous te proposons une 7ème année de spécialisation « Traiteur - Organisateur de Banquets » où tu développeras tes connaissances dans l'organisation, la gestion, la mise en place de banquets. Tu apprendras des techniques spécifiques de cuisson (sous vide, terrine, galantine, mousse, ...) et de décoration (sculpture de fruits et légumes, ...) te permettant de réaliser de somptueux buffets.
Sais-tu qu'une 7ème professionnelle te permettra :
M. STEINIER B.
Chef d'atelier
Mme LEROY V.
Educatrice
0476 / 98 27 99