• Ilon Saint-Jacques
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7 ème  Professionnelle

Traiteur - Organisateur de banquet


Nous te proposons une 7ème année de spécialisation « Traiteur - Organisateur de Banquets » où tu développeras tes connaissances dans l'organisation, la gestion, la mise en place de banquets. Tu apprendras des techniques spécifiques de cuisson (sous vide, terrine, galantine, mousse, ...) et de décoration (sculpture de fruits et légumes, ...) te permettant de réaliser de somptueux buffets.
Sais-tu qu'une 7ème professionnelle te permettra :

  • d'acquérir une qualification supplémentaire
  • d'approfondir ou de découvrir une autre facette du métier
  • d'obtenir un certificat d'enseignement secondaire supérieur et l'accès à tout enseignement de type court.
En plus des différents cours organisés, la 7ème année t'offre la possibilité d'approcher les différents aspects de la profession  lors de banquets organisés à l'intérieur de l'école ou en activités extérieures.

Documents en téléchargement


Contact



M MESTDAGH M. 
Chef d'atelier

081 / 25 37 83


Mme LEROY V. 
Educatrice

0477 / 93 50 88





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